三寒四温。
まだまだ、栃木は四寒一温くらいですが・・・。
間もなく春のお彼岸がやってまいります。
今年のおはぎの販売は
3月18日彼岸入り（水）、21日お中日（土）、22日（日）を予定しております。
金桝屋のおはぎ。笑われてしまうかもしれませんが餅米はガス釜で炊いております。普通和菓子屋さんは餅米を蒸籠で蒸して、シャリを仕込みます。
お米というのは、うるち米、餅米共に、生米では食べれません。この生米に加水、加熱することによって、ご飯になり食べられるようになります。
シャリのうまさ。材料、配合、人などいろいろ要素はありますが
このご飯になるときの火の入り具合でまったく違ったものになるのも一つの要素です。
ガス釜。そうなんです。直火なんです。お米だけでうまいんです。
金桝屋のおはぎ（粒）、（こし）
原材料：餡（砂糖、小豆、食塩）シャリ（山形県産ヒメノモチ26年産）
消費期限：当日夜。
以上でございます。
少しおはぎ談義に熱くなりましたが・・・。
なくなり次第終了とさせていただいておりますが
ぜひ一度ご賞味下さい。